Pain bio : un marché à reconquérir pour le magasin
Le saviez-vous ? En 2011, plus de 50% des préparateurs bio avaient pour activité principale la fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie pour seulement 9% de part de marché (farine et pain). Même si cette proportion parait déséquilibrée, le plus inquiétant est que cette part de marché diminue sans cesse depuis 2008. En effet, elle est […]
