Pour les adeptes de la cuisine rapide et saine, les versions précuites natures ou cuisinées, en sachet, en Doypack® ou en conserves s’érigent en maîtres. Ces « féculents express » permettent de varier les plaisirs sans passer des heures devant les fourneaux. Parmi l’offre, on retrouve des céréales, des légumineuses et des mélanges qui fournissent […]
Quand on regarde de plus près la composition des céréales du petit déjeuner, on peut observer qu’elles ne sont
pas toujours seules dans la liste des ingrédients. Siègent à côté d’elles des matières grasses, des agents sucrants,
des arômes, parfois du sel et des micronutriments ajoutés dans celles du conventionnel… Focus sur ces différents
ingrédients.
Flocons de céréales : valeurs sûres La recette traditionnelle pour l’élaboration d’un flocon est très simple : c’est un grain de céréale complet ou autre (légumineuse ou châtaigne) cuit à la vapeur et aplatis sans aucune adjonction d’autre ingrédient. Les + à la fabrication ● La cuisson à la vapeur douce Pour garder le […]
La qualité de l’alimentation est très importante chez tous vos clients, mais elle devient primordiale pour les
sportifs d’endurance qui doivent obligatoirement trouver dans leurs assiettes tous les macronutriments et surtout
micronutriments indispensables à leurs performances. En e et, l’assiette du sportif est très souvent riche en
énergie mais pauvre en micronutriments… Ennuyeux, voire dommageable sur la santé et les performances
chez une personne dont les besoins micronutritionnels sont beaucoup plus importants… Ainsi pour éviter les
déséquilibres et les dé cits, vous pouvez remanier en profondeur le contenu de leurs paniers…
Les jeunes parents sont toujours très avides de conseils en tout genre pour faire de leur progéniture des enfants épanouis, à la croissance et au développement psychomoteur rapides pour toujours faire « mieux » que les autres enfants ! Le but de votre intervention n’est pas de vous substituer aux paroles du pédiatre mais d’aider les jeunes parents à faire des choix éclairés dès les premières heures de vie de bébé jusqu’à ce qu’il acquière une bonne autonomie pour manger seul.
Avant 6 mois révolus, il est parfaitement inutile de conseiller un autre aliment que le lait maternel ou infantile. Même si à 4 mois, le système digestif devient plus mâture, il est recommandé de demander l’avis du médecin qui suit l’enfant pour éviter tout risque d’allergie, en particulier dans les familles au terrain allergique, en évitant l’œuf et l’arachide avant l’âge d’un an.
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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