Les épices et aromates sont surtout utilisés en cuisine pour leurs saveurs, leur pouvoir conservateur ou leur vertu de colorants naturels. Au-delà de ces bienfaits, les épices peuvent servir de plantes condimentaires pour « perdre du poids », certaines ayant un effet dit de « brûle-graisse ». Il n’existe pas d’aliments-miracle… En stimulant le système digestif, […]
Pour en finir avec les virus et bactéries en diffusant quelques gouttes d’H.E. d’eucalyptus et de zeste de citron.
Avec plus de 60% du chiffre d’affaires du rayon boisson, les jus de fruits et les sirops sont des valeurs sûres à ne pas négliger dans le magasin.
Ils bénéficient de plus, avec l’arrivée des smoothies et des multiples variétés proposées par les fabricants, d’une bonne image nutritionnelle en relation avec les différentes
campagnes sur la consommation de fruitset légumes(PPNS). Rappelons que seulement pour les jus
de fruits,leur consommation a été multiplié par 8 en 25 ans, que c ’est la première consommation sans alcool la plus vendue et que chaque français en consomme plus de 23 litres par an.
Avec l’arrivée de l’été, il est donc important de bien organiser ce rayon qui compte généralement
beaucoup plus de références que le conventionnel.
Appelé jadis « limon » ou « lima » qui viennent respectivement de l’italien et de l’espagnol, l’appellation « lime » est réservé pour nommer le citron vert, fruit du limonier d’Inde. Son origine viendrait d‘une hybridation naturelle entre le cédrat, la lime et le pamplemousse. Utilisé au début du Moyen Âge sur les bateaux arabes, il est arrivé en Europe vers la fin du XIIe siècle. Il a ensuite traversé l’Atlantique en 1493 sur le bateau de Christophe Colomb. Avec l’oignon et le pruneau, il était le seul remède connu contre le scorbut. Aujourd’hui, en bio, il est principalement cultivé en Espagne, en Italie et en Afrique du Sud. En France, il est produit essentiellement dans la région de Menton et bien sûr en Corse…
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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