Dans ces périodes de fin d’année, quelques produits saisonniers doivent faire l’objet d’une valorisation particulière. C’est notamment le cas
de la clémentine corse, qui est l’une des stars du rayon fruits. Fruit incontournable de l’hiver, bien travaillée en rayon, il est source d’une
grande attractivité, déclenchant autant l’achat prémédité que d’impulsion.
L’hiver, on mange toujours la même chose…. L’offre n’est pas très variée….nombreuses sont
les personnes qui, à cette période de l’année, attendent avec impatience le retour du printemps
et sa cohorte de primeurs annonçant les beaux jours. Pourtant, cette période hivernale
est non seulement idéale pour dynamiser une offre qui tend à se prolonger mais également pour
préparer au mieux l’arrivée prochaine des primeurs.
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