La bio : dynamisme dans une conjoncture difficile
Dans un contexte de baisse de la consommation alimentaire au premier semestre 2012 (-1% pour les achats des ménages en Hyper et
Super source SymphonyIRI), le marché des produits bio continue son essor dans tous les circuits de distribution (avec des situations
variées selon les magasins, les secteurs de produits et les mois de l’année). Ainsi, d’après les premières estimations, l’ensemble du
marché des produits bio (y compris la restauration collective) pourrait dépasser 4,1milliards d’euros en 2012.
