Rayon coupe : entre obligations et arguments de vente
En vigueur depuis le 1er janvier 2006, le « paquet hygiène » est un ensemble de textes publiés dans un but d’harmonisation européenne sur le
thème de l’hygiène et la sécurité alimentaire. Les professionnels doivent mettre en marché des produits sains et sûrs, sans risque pour la
santé des consommateurs, et ils sont responsables des produits commercialisés. A travers une série d’articles, nous allons reprendre toutes
ces dispositions ainsi que les obligations en la matière.
