Les algues fraîches sont les ingrédients idéaux à conseiller pour la cuisine pour de multiples raisons. Elles apportent des saveurs iodées, fumées voire sucrées bien particulières, peuvent se consommer crues ou cuites et accompagnent de nombreux mets. Autres atouts non négligeables : leurs apports nutritionnels exceptionnels…
Contrairement à une idée reçue, l’arthrose n’est pas une maladie liée au vieillissement car elle affecte toutes les tranches d’âge. Il est possible de faire diminuer, voire de stopper, les prises de paracétamol ou d’anti-inflammatoires en remaniant la composition des assiettes et en conseillant des suppléments phyto-nutritionnels adaptés.
Un vent de végétarisme et de véganisme sou e sur les rayons des magasins bios et toutes les alternatives 100%
végétales sont à mettre en avant dans vos rayons pour o rir à votre clientèle un choix de plus en plus large.
Parmi les indispensables, les pâtés végétaux s’imposent et doivent se décliner en de multiples versions dans vos
linéaires.
Après la banane, la mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde. Peu disponible en bio, il y a encore quelques
années, elle fait partie désormais des incontournables de l’o re exotique grâce à la mise en place de lières bio en Afrique.
Outre ses qualités gustatives, elle béné cie d’une très bonne réputation en matière nutritionnelle.
À côté de l’amande et des noix communes, tentent de se démarquer les autres fruits à coque comme les noisettes,
les pistaches, les cacahuètes et autres noix : du Brésil, de macadamia, de cajou ou de pécan qui regorgent également
de bienfaits nutritionnels mais malgré ce que l’on pense, possèdent chacune leurs propres spécificités.
Parmi les fruits oléagineux à coque, on retrouve la star incontestée, aimée de tous ou presque et aux multiples bienfaits
santé : l’amande. Qu’elles soient entières, complètes ou blanchies, ou sous forme de boisson végétale, de pâte
d’amande ou de purée d’amandes, elles sauront autant ravir les palais que les fonctions vitales de l’organisme.
Cette saison est pour les organismes une des plus éprouvantes. Le froid, le manque de luminosité l’obligent à puiser dans ses réserves qui sont déjà parfois peu fournies à l’automne. L’alimentation est donc une des clés pour traverser ces mois rigoureux avec toute l’énergie indispensable que les compléments alimentaires viennent facilement compléter en prévention ou si la fatigue est déjà installée.
La qualité de l’alimentation est très importante chez tous vos clients, mais elle devient primordiale pour les
sportifs d’endurance qui doivent obligatoirement trouver dans leurs assiettes tous les macronutriments et surtout
micronutriments indispensables à leurs performances. En e et, l’assiette du sportif est très souvent riche en
énergie mais pauvre en micronutriments… Ennuyeux, voire dommageable sur la santé et les performances
chez une personne dont les besoins micronutritionnels sont beaucoup plus importants… Ainsi pour éviter les
déséquilibres et les dé cits, vous pouvez remanier en profondeur le contenu de leurs paniers…
Le diabète de type 2 (non insulino-dépendant) est sans nul doute une des maladies où l’alimentation joue plus que tout un rôle primordial.
Malheureusement, encore à l’heure actuelle par méconnaissance alimentaire, beaucoup de diabétiques se privent de certains aliments ou
encore mettent certains autres beaucoup trop à l’honneur dans leurs assiettes… Bien souvent, ils se fient à des listes d’aliments autorisés et
non autorisés basés sur des équivalences qui devraient être revues selon les dernières recherches scientifiques…
Comment allez-vous ? Cette phrase banale qui commence toute bonne conversation, a une origine bien précise et peut-être la verrez-vous
autrement après une petite explication. En effet, cette question remonte à l’époque de Louis XIV, qui, grand constipé devant l’éternel, avait
déjà compris l’importance du transit intestinal sur la santé… Et quand ses médecins lui demandaient « Comment allez-vous ? » c’était sous
entendu « à la selle ? ».
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