Valeur nutritive des aliments bio : comment l’optimiser ?
Ce n’est plus guère contesté : Les aliments bio sont, en règle générale, plus nutritifs que les conventionnels. Mais peut-on faire encore mieux ? Il aura fallu près de 40 ans pour qu’il soit enfin admis que les aliments bio sont plus riches en certains nutriments que les conventionnels. Si, pour plusieurs constituants, la supériorité […]
