Facteurs de qualité et attractivité des fruits et légumes estivaux
La période estivale est complexe pour la gestion de la qualité des fruits et légumes. En effet, de nombreux paramètres influencent la qualité
des produits, tant visuelle que gustative, se répercutant immédiatement sur la satisfaction du consommateur et donc votre chiffre d’affaires.
Faisons ici le point sur les grands principes à respecter pour ces produits essentiels du rayon.
