En forte croissance, le Grap poursuit son essaimage dans le bio de proximité
Le Groupement Régional Alimentaire de Proximité (GRAP) est un modèle coopératif à part dans l’écosystème bio regroupant 70 activités (épiceries, boulangers, traiteurs, brasserie…) en Auvergne-Rhône-Alpes. Analyser le Grap, c’est observer une entité où l’optimisation opérationnelle (logiciels libres, logistique mutualisée) sert de socle à un développement fondé sur l’ancrage local. Ce modèle s’apparente à une pépinière […]
