La filière kéfir s’alarme dans une tribune de la menace qui pèse sur l’appellation « kéfir de fruits » suite à des courriers reçus par plusieurs producteurs dans lesquels la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) indique que l’usage de la mention « kéfir » serait […]
Les Comptoirs de la Bio lancent une gamme de kéfirs de fruits, à travers sa marque exclusive « La Sélection des Comptoirs ». Ils sont disponibles dans les magasins du groupement en trois recettes (framboise, gingembre et citron) et deux formats (25 et 75 cl). Brassés artisanalement en Alsace, les kéfirs sont non filtrés et non pasteurisés […]
Quand on pense à un lait fermenté, on songe tout de suite au yaourt classique mais à côté de cet incontournable des repas, il existe d’autres laits fermentés, comme le kéfir et le lait ribot qui gagnent à être connus de vos clients autant pour leurs goûts que pour leurs vertus nutritionnelles.
