En ce début d’année 2017, de nouvelles recommandations alimentaires ont vu le jour mais elles sont parfois passées complètement inaperçues ! Pourtant, parmi elles, les jus de fruits sortent du groupe « fruits et légumes » pour rejoindre les boissons sucrées, les laitages passent à 2 par jour, les oléagineux sont conseillés à raison d’une […]
Pour les adeptes de la cuisine rapide et saine, les versions précuites natures ou cuisinées, en sachet, en Doypack® ou en conserves s’érigent en maîtres. Ces « féculents express » permettent de varier les plaisirs sans passer des heures devant les fourneaux. Parmi l’offre, on retrouve des céréales, des légumineuses et des mélanges qui fournissent […]
Remplacer la viande et les produits animaux en général par du soja devrait être un réflexe pour tous en vue de prendre non seulement soin de sa santé mais aussi de la planète. Le tofu en représente une des alternatives, désormais disponible sous de multiples formes et qui ne cesse de connaître des innovations successives.
Les produits à base de soja sont parmi les produits phares du magasin bio. Ils ont permis à beaucoup de consommateurs de découvrir l’alimentation biologique et ainsi de bénéficier des avantages nutritionnels du soja. Par sa richesse en protéines, en sels minéraux et par sa pauvreté en graisse, il a aussi attiré de nouveaux consommateurs attentifs à leur santé qui ont voulu trouver une alternative aux produits carnés. Cette gamme, qui évolue sans cesse dans les magasins, a l’avantage de compter sur des fabricants très à la pointe en matière d’innovation qui proposent maintenant ce type de produits dans pratiquement tous les rayons. Enfin, la réputation des produits à base de soja souvent peu attirants et fades est bien révolue car les recettes s’associent désormais à des produits culinaires et goûteux.
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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