Les produits bio : partie intégrante du paysage alimentaire des Français
Selon le Baromètre 2011 de l’Agence BIO réalisé en novembre 2011, la croissance du marché bio serait soutenue par l’élargissement du panier
bio chez les consommateurs réguliers. Malgré la crise, 6 Français sur 10 ont consommé des produits bio en 2011 et toujours 4 sur 10 en
consomment au moins une fois par mois. S’il y a eu peu de recrutement de nouveaux consommateurs ces derniers mois, la fidélisation des
anciens consommateurs est forte avec une part des produits bio dans le panier moyen qui tend à se développer. Le principal frein à l’achat reste le
prix, et le manque de réflexe. La consommation de produits bio est un engagement personnel fort, mais pas encore un achat courant pour tout le
monde. Le consommateur souhaite plus que jamais avoir des réassurances sur les produits. Naturalité, santé, proximité… autant de valeurs fortes
associées au bio.