Le marché alimentaire bio en hausse de 10,8% en 2010
Avec l’arrivée des beaux jours et des régimes minceurs, le concombre est le légume idéal car il est constitué à plus de 95 % d’eau, ce qui en
fait un légume rafraîchissant et à faible teneur en calories. En bio, n’étant pas traité chimiquement, il peut être consommé à la fois sans
« modération » et avec sa peau qui contient la majorité des éléments nutritifs.