Depuis2003, la société ECOZEPT réalise des études quantitatives dans le domaine du bio. Après plusieurs enquêtes au sein du
commerce spécialisé en bio, ECOZEPT a en 2007, dirigé ses études sur les consommateurs bio. Sous l’intitulé « La perception
des marques bio vendues en GMS et en magasins bio en France », l’objectif de cette étude était d’analyser le comportement
des consommateurs vis-à-vis des marques bio distribuées en Grande et Moyenne Distribution(GMS) et dans le magasins spécialisés
bio. Pour ce, deux principales questions ont été posées : la popularité des marques bio et l’influence de l’origine régionale dans la
décision d’achat. Réalisée auprès de plus de 700 clients des deux canaux de distribution, ces interviews ont été réalisées en face à
face. Nous en reprenons ci-après quelques uns de ces résultats…
Nous avons réalisé une enquête auprès de l’ensemble des magasins bio mi-avril afin d’obtenir une tendance sur le marché de la distribution
spécialisée bio. Celle-ci a été complétée avec d’autres données sur les sorties de caisses. En confrontant leurs résultats, il semble que la situation
corrobore : en effet, les deux premiers mois de cette année (comme en 2011) sont plutôt corrects voire bons. En revanche, le mois
de mars est en «demi-teinte» avec une première quinzaine dans la même tendance que janvier et février 2012 mais avec une cassure à partir de
mi-mars curieusement inexplicable. Rappelons que le mois de mars 2011 avait été particulièrement fort.
Selon les dernières données de l’Agence bio le marché des produits alimentaires (à domicile) issus de l’agriculture biologique a encore connu en 2011 une forte augmentation. En effet, il est passé de 3,385 milliards à 3,755 milliards d’euros TTC soit une hausse de +11% (10,8% en 2010). La consommation de produits bio a presque doublé par rapport à 2007 (2 milliards d’euros) et le marché de l’alimentation bio a atteint 2,4% du marché alimentaire total (contre 1,3% en 2007). La part de marché des produits bio est plus ou moins importante suivant les secteurs. Elle a par exemple dépassé 10% s’agissant du lait et des oeufs et atteint près de 6% pour les 14 fruits et légumes les plus consommés en France.
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