Optimiser votre rayon – Libre Service ultra-frais
L’agencement du rayon libre service des produits soja demande un minimum de règles dans son implantation. Les produits soja frais devront être placés de préférence entre les produits laitiers et les produits traiteurs (pizza, plats cuisinés). Une séparation de la viande et du poisson est recommandée. Pour une clientèle plutôt végétarienne, celle-ci devra être davantage prononcée. Au sein du rayon, une séparation claire des catégories est aussi à appliquer : produit laitier animal, laitier végétal, protéines végétales (soja, céréales, seitan)..
