+ 12% de préparateurs bio…
En 2008, 7398 entreprises de transformation et de distribution sont certifiées. Depuis 1995, l’observatoire national de l’agriculture biologique
recense les entreprises de préparation et de distribution certifiées en agriculture biologique. La forte augmentation constatée depuis
2006 résulte principalement de l’évolution de la réglementation puisque depuis le 1er juillet 2005, l’obligation de certification a été étendue
aux distributeurs de produits biologiques. En 2008, le nombre de distributeurs certifiés était de 1 772, en progression de +29%, ce qui représente
près d’un quart des 7 398 opérateurs certifiés bio en 2008, en aval des productions à la ferme. La définition de préparateurs n’inclut pas les
producteurs qui transforment leurs produits à la ferme sauf si ces derniers s’approvisionnent à plus de 50% hors de leur exploitation.
