Les produits incontournables
Les premiers produits sans gluten qui ont fait leur apparition dans les années 80 n’ont plus rien à voir aujourd’hui. Les difficultés techniques sont quasiment résolues et les fabricants maîtrisent de mieux en mieux le sujet. Fini ces pains livrés dans des boîtes de conserve où il fallait un ouvre-boîte ! Dorénavant, il est possible de manger « normalement » sans gluten à la fois des produits bruts ou préparés et même 100% bio…
