L’intérêt du bio, pour la santé et l’environnement, a longtemps été contesté Le plus souvent par des gens ou des organismes que son développement gênait. Mais au fur et à mesure que de nouvelles données scientifiques confirmaient, aussi bien la supériorité nutritionnelle des produits bio que les risques liés à l’utilisation des pesticides, les arguments […]
Afin d’être prêt à entendre les sempiternelles demandes estivales des clientes sur le point de partir en vacances, Bio linéaires vous aide à faire ou à refaire le point sur les réponses alimentaires à donner à chaque requête.
Avec un taux de progression du marché bio allemand d’environ 10 % en 2008, le chiffre d’affaires total du marché bio alimentaire allemand
frôlerait les 6 milliards d’euros contre environ 2 milliards en France. Selon les analystes du ZMP, cette progression aurait pu être
encore plus élevée et atteindre les niveaux des années précédentes (15%) s’il n’y avait pas eu la pénurie de matières premières durant
le premier semestre 2008. C’est donc tout logiquement et sensiblement dans les mêmes proportions que le nombre de points de vente a
aussi augmenté. Selon, Organic-Market-info, on a comptabilisé 71 nouvelles ouvertures de supermarchés et magasins bio dont 60 supermarchés bio de plus
de 400m². Rappelons que depuis 2000, chaque année, entre 25 et 83 supermarchés bio ouvrent en Allemagne.
Telle qu’elle se développe aujourd’hui, l’agriculture biologique s’appuie sur des fondations qui ont été construites il y a déjà
plus d’un siècle. Leurs auteurs ne sontpas tous connus et la littérature généralement disponible sur son historique retient
principalement quelques pionniers d’origine autrichienne, suisse et anglo-saxonne.
Selon l’étude annuelle de Promo jardin de 2007, 89% des foyers français disposent d’un espace de jardinage lié à leur habitat principal: 61%
ont un jardin, 43% une terrasse, 30% un balcon et 49% un rebord de fenêtre fleurissable. Pour ceux qui possèdent un jardin, 77% d’entre eux ont une pelouse et 38% un coin potager.Rappelons aussi,que la France estle pays européen qui compte le plus de jardiniers avec environ 13 millions, que ce marché dépasse maintenant les 6 milliards d’euros et qu’il a augmenté de plus de 20% en 10 ans. Les raisons sont liées au plaisir même du jardinage( redécouverte de la « nature» ),aux problèmes de l ’environnement( fruits et légumes sans résidus pesticides,pollution des eaux…)et les problèmes économiques( coût des fruits et légumes). Tout naturellement,les produits de jardin biologiques connaissent une forte croissance et sont de plus en plus présents dans la distribution spécialisée conventionnelle. Il est donc important et cohérent pour les magasins bio d’en proposer. C’est pourquoi, certains fournisseurs proposent déjà depuis quelques temps des gammes complètes ou basiques
spécialement étudiées pour les magasins bio afin qu’ils répondent à cette demande et qu’ils développent dans les meilleures conditions un rayon souvent oublié ou mal exploité et enfin qu’ils puissent profiter de cet engouement pour ce type de produits…
L’étiquetage des fromages est désormais réglementé par le Code de la Consommation (articlesR112-1 àR112-33) et par le décret du
27 avril 2007 relatif aux fromages et spécialités fromagères, ainsi que, le cas échéant, par les décrets AOC. Les fromages se classent
selon 4 catégories: Appellation d’Origine Contrôlée– Appellation d’Origine protégée(AOC-AOP), identification géographique Protégée(
IGP), les fromages définis et les autres produits. Pour chaque catégorie, les mentions sur l’étiquetage sont donc obligatoires et sont
applicables aussi aux fromages biologiques.
La nouvelle règlementation européenne sur l’agriculture biologique et l’étiquetage des produits biologiques est entrée en application
depuis le 1er janvier dernier. Comme nous l’avons déjà évoqué dans nos précédents numéros, les changements portent essentiellement
sur la forme. Les fondements, les grands principes de l’agriculture biologique, ses règles et ses interdictions sont principalement maintenus.
En revanche, quelques modifications sont à prendre en compte. Il faut donc se préparer sur les 2 à 3 ans à venir, à vivre une période de
transition pour la mise en place effective de cette nouvelle règlementation. C’est pourquoi, nous reprenons ci-après la question souvent
posée sur les changements qui auront lieu dans l’étiquetage bio…
Dans un contexte économique difficile, le Baromètre annuel de l’AgenceBIO, réalisé en octobre 2008, confirme le dynamisme de la
consommation des produits bio en France. D’année en année, l’intérêt des consommateurs et des acheteurs se renforce. 44% des
Français ont consommé au moins un produit bio au moins une fois par mois en 2008 contre 42% en2007. 39% en ont acheté dans les
4semaines précédantl’enquêtecontre37% en 2007. Résistant aux pressions sur le pouvoir d’achat et à l’ambiance de crise économique, les
produits bio confirment leur ancrage dans les habitudes de consommation des Français: 74% des acheteurs-consommateurs de ces produits
déclarent même avoir l’intention de maintenir, voire d’augmenter pour 22%, leurs achats de produits bio dans les 6moi suivant l’enquête.
A cette forte fidélisation, s’ajoute une dynamique de recrutement, puisque21% des consommateurs de produits bio le sont depuis moins de
2ans. En vue de répondre à leurs attentes, les Français pensent qu’il faut développer l’agriculture bio et 76% considèrent qu’il s’agit d’une
solution d’avenir face aux problèmes
La9ème édition de la «Quinzaine du commerce Équitable» aura lieu du 9 au 24 mai prochain. Cette année encore tous les acteurs
engagés dans ce type de commerce vont se mobiliser pour sensibiliser les consommateurs à découvrir ou à acheter ces produits.
De plus en plus relayé voire récupéré dans la distribution conventionnelle à grand renfort de publicité et de marketing, il est
important que la filière bio montre que les engagements qu’elle a vis-à-vis du commerce équitable ne sont pas nouveaux et que ce
type de commerce fait partie intégrante des principes de base de l’agriculture biologique. C’est donc l’occasion pour les magasins de
mettre en avant ces fondements et d’expliquer pourquoi ces produits sont estampillés d’un logo «issu du commerce équitable».
Parmi tous les laits d’animaux commercialisés, le lait de jument est celui qui se rapproche le plus du lait de la femme. Il est donc
tout naturellement recommandé aux jeunes enfants mais aussi aux adultes en cas de fatigue, pour améliorer une convalescence,
lutter contre le stress et conserver un bon équilibre alimentaire. Peu connu du grand public, il est pourtant conseillé
depuis l’antiquité… et bon nombre de consommateurs nordiques l’utilisent quotidiennement. Outre les qualités nutritionnelles
mis en avant par le service nutrition de l’institut Pasteur de Lille, c’est aussi un lait très riche sur le plan gustatif.
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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