Les magasins bio sont le deuxième circuit de distribution privilégié par les acheteurs de produits en vrac selon une enquête Réseau Vrac / Nielsen* dévoilée lors du Salon du vrac. On y apprend que 44 % des acheteurs privilégient ainsi ce réseau contre 58 % pour les hyper et supermarchés. Si les magasins bio ont […]
L’art du vrac est en constante évolution, le vrac sec est maintenant établi comme la signature des magasins bio et contribue à leur identité. Il est, cependant, temps d’évoluer vers une plus forte professionnalisation de ce secteur dans les magasins spécialisés afin de conforter leur avance sur la GMS. L’émergence de magasins « tout vrac […]
« La vente en vrac » consiste à vendre des produits qui ne sont mesurés ou pesés qu’en présence de l’acheteur ou par celui-ci (produits non préemballés).
Le rayon vrac connait un fort développement depuis quelques années et prend un place déterminante dans les magasins bio. Comme le
montre notre dernière étude de février 2011, c’est le rayon qui a le plus progressé entre 2009 et 2010. Le rayon épicerie vrac a connu une
croissance moyenne en valeur de + 9,2%. De plus, selon notre enquête consommateur, plus de la moitié d’entre eux déclarent avoir une
consommation en hausse dans ce rayon. Toutefois, pour que ce rayon soit rentable, sa gestion doit répondre à certaines exigences. Nous reprenons
ci-après les principaux points à suivre pour optimiser sa rentabilité…
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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