Certains régimes, mis en place par le médecin traitant ou le spécialiste, nécessitent une baisse drastique des apports sodés. Pour cela, vous avez à votre disposition des produits « sans sel ajouté » ou « à teneur réduite en sel ». Sel et Sodium, de quoi parle t-on ? Pour rappel, le sel est essentiel […]
Les lithiases rénales sont en hausse dans tous les pays industrialisés. La prévalence, en 40 ans, est passée de 1 à
10% en Europe et en France, un homme sur dix et une femme sur vingt ont eu dans leur vie au moins un épisode
lithiasique. La prévention alimentaire est alors primordiale dans ce type de pathologie.
Originaire d’Asie (Inde et chine), le gingembre s’est d’abord fait connaître il y a 6 000 ans pour ses
usages médicinaux. Petit à petit, ces usages culinaires se sont développés par l’intermédiaire des
marchands arabes qui ont longtemps pratiqué le commerce de l’« épice blanche ». Ce sont ensuite
les espagnols, qui dès le début du XVIe siècle, ont implanté le gingembre dans les Caraïbes et qui l’ont
cultivé de manière intensive afin d’alimenter les marchés européens. Aujourd’hui encore, la Jamaïque est
parmi les principaux producteurs mondiaux, après l’Inde et la Chine. Traditionnellement reconnu pour ses
multiples bienfaits comme le traitement de la dyspepsie, de la diarrhée, des troubles gastriques, de l’inappétence,
des maux de tête et des douleurs rhumatismales ainsi que du rhume et de la grippe on lui confère
aussi vertus soit disantes « aphrodisiaques » qui semblent pourtant n’être que légendaires…
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