Pour les adeptes de la cuisine rapide et saine, les versions précuites natures ou cuisinées, en sachet, en Doypack® ou en conserves s’érigent en maîtres. Ces « féculents express » permettent de varier les plaisirs sans passer des heures devant les fourneaux. Parmi l’offre, on retrouve des céréales, des légumineuses et des mélanges qui fournissent […]
Les légumineuses et les oléagineux sont des produits très caractéristiques de la distribution spécialisée bio. En effet, au regard des rayons on
s’aperçoit qu’ils prennent une place plus importante que dans le conventionnel. Les raisons, comme souvent en agriculture biologique, sont
simples, logiques, cohérentes et ne s’arrêtent pas uniquement au produit que l’on trouve sur le linéaire. Il faut, pour comprendre, retourner
à la source et connaître les tenants et les aboutissants de ce type de produits. L’intérêt est triple : les légumineuses ont des bienfaits à la fois sur la
méthode agricole en bio, sur le plan nutritionnel et un impact sur la qualité environnemental. A travers ce dossier, vous comprendrez pourquoi il
est important de les remettre rapidement au goût du jour…
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