Les règles de base… – Les règles de base pour une bonne tenue d’un rayon frais.
Les magasins « bio » sont soumis, eux-aussi, à des vérifications et des contrôles par les autorités publiques. Il est donc obligatoire de suivre la réglementation. C’est pourquoi, nous rappelons ici quelques règles de base concernant les dates limites de consommation, et les températures à respecter pour chaque type de produit. Nous donnons aussi quelques indications sur l’hygiène du rayon et le respect de la chaîne de froid.
