Le riz :pourquoi en bio ?
Les Français ne sont pas de gros consommateurs de riz puisqu’ils n’en mangent qu’environ sept kilos par an et
par personne. Et pourtant, il serait souhaitable de réhabiliter cette céréale ancestrale qui, sans gluten, convient
à tous et pas seulement en accompagnement de l’éternel poisson du vendredi midi ! Mais pour cela il faut bien
connaître les différentes variétés de riz pour mieux les conseiller…
