La légitimité et l’expérience de nos voisins d’outre-Rhin en matière d’alimentation saine est incontestable. Ajoutez-y le fait que l’Allemagne est un pays qui, à l’instar de la France, possède une excellente tradition boulangère, et vous obtenez un terreau fertile sur lequel la société Schnitzer a su construire une qualité qui fait sa réputation depuis maintenant […]
Aujourd’hui le sans gluten fait partie des tendances de consommation. Mais il y a 25 ans, en acheter obligeait à se tourner vers des marques d’importation, avec des qualités gustatives parfois décevantes. Si la situation a aujourd’hui changé, c’est parce qu’un jour un pionnier a décidé que les consommateurs avaient droit à de bons produits, […]
Face à une demande de produits dits « sans gluten » peuvent se cacher en fait deux profils de personnes différentes. Le plus
couramment, les clients demandant des informations sur les produits sans gluten arrivent désemparés suite à une prescription
médicale et parfois même à une hospitalisation. Ces personnes sont généralement désorientées et attendent également en
plus de vos conseils diététiques, certaines phrases rassurantes. La deuxième catégorier echerche des conseils encore plus avisés, non
pas parce qu’elles sont forcément malades mais parce qu’elles désirent optimiser leur forme et leur bien-être en adoptant un régime
sans gluten et la plupart du temps sans laitage, pour suivre certaines recommandations médicales ou paramédicales.
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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