Les galettes végétales de céréales et de légumineuses des rayons frais et épicerie se déclinent en de multiples versions, pour satisfaire tous les goûts et surtout tous les régimes alimentaires. Pratiques, elles surfent totalement sur les tendances « Vegan », « sans gluten » et celle du « snacking ». Au rayon frais, à côté […]
Mondial Uberti’s présente ses nouveaux Superfruits en snacking. Ils viennent compléter la gamme avec un nouveau look. Avec eux, vous retrouvez les baies de Goji et leurs recettes savoureuses de cocktails biologiques, en sachet mini, idéal pour faire des pauses saines et gourmandes au bureau, lors d’entraînements sportifs ou tout simplement pour le goûter des […]
Femme, active, citadine, pour déjeuner à proximité du travail, le consommateur bio d’un repas sain mangé rapidement existe. Un magasin
spécialisé implanté dans une zone de chalandise parcourue par ce type de client trouvera une clientèle pour les produits et pour un
espace dédié. Et si une telle offre servait à attirer de nouveaux clients séduits par la modernité du manger bio ? Changer des codes un
peu figés ? Démontrer qu’il est possible de concilier manger sain et vie très active, des consommateurs y sont prêts avec une offre qui tienne
compte de l’attention portée sur l’origine des produits, l’écologie générale de l’offre, la simplicité, et … le budget serré. Au coeur de l’offre, la
salade composée ou à composer assaisonnée librement et ses accompagnements.
To snack en anglais veut dire grignoter et bien sûr le mauvais grignotage en matière de nutrition ne fait pas bon ménage avec l’équilibre
alimentaire. Et pourtant, le snacking, entre les repas ou à leur place, peut parfaitement faire partie d’un mode de vie sain sans perturber
l’équilibre de l’organisme… à condition de choisir les aliments qui le composent, c’est-à-dire bio et équilibrés !
Très marginaux il y a quelques années en magasins bio, les produits dits de snacking étaient essentiellement représentés par les salades
composées prêtes à l’emploi comme les carottes râpées ou certains produits vendus à la pièce. Aujourd’hui, plusieurs centaines de références
sont désormais disponibles et il devient facile, pour une personne seule, de composer un repas sans faire aucune préparation à la maison.
Ci-après, nous présentons les principales gammes proposées…
L’opportunité de créer de nouveaux rayons qui sont susceptibles d’améliorer la rentabilité d’un point de vente est toujours la bienvenue. Toutefois,
il est important avant de prendre toutes décisions de s’assurer que le potentiel soit là afin d’obtenir le succès. Mettre en place ou développer
une offre snacking demande au préalable, selon l’importance que l’on veut lui accorder, un minimum de précautions : études de marché,
analyse de l’offre, emplacement dans le magasin, moyen humain, etc. Quelques règles à observer…
Pour répondre à cette question, nous avons demandé à un expert spécialiste de la consommation hors domicile depuis 1984. Son expérience
recouvre principalement les marchés de la restauration commerciale (brasseries, snacking, gastronomie, restauration organisée…), de la
restauration collective, de la boulangerie-pâtisserie, des traiteurs, etc.
Le dernier salon professionnel consacré au snacking de février dernier a encore montré que ce type d’alimentation avait encore de beaux jours
devant elle. En effet, le snacking conquiert toujours davantage de consommateurs. Plus étonnant, après l’envolée de la restauration rapide, il
est dorénavant de plus en plus présent dans l’offre des magasins de proximité, qui, selon Eurostat, pourraient pour certains points de vente
représenter jusqu’à 10% du chiffre d’affaires.
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