Longtemps considérées comme des alternatives aux laits animaux, sans lactose et sans protéines laitières, les boissons végétales sont désormais des aliments à part entière, achetées aussi bien par des végétariens que des omnivores sans problème de santé. Leurs atouts et leurs utilisations sont multiples. Zoom sur leurs qualités nutritionnelles. Les boissons végétales ne sont plus […]
En mariant tradition et innovation, et en se fondant sur le socle des valeurs familiales qui constituent son ADN, Triballat Noyal s’est construit une place respectée sur le marché de la Bio. Depuis ses origines, c’est grâce à cette stratégie, bâtie sur le bon sens, la proximité avec le monde agricole et sur la volonté […]
Les condiments à base de soja utilisés en Chine depuis plus de 20 siècles et introduits en France il y a quelques décennies ont su faire leur place dans les rayons des magasins bio. En effet, jadis réservés aux adeptes du régime macrobiotique, ils se sont peu à peu intégrés à toutes les cuisines occidentales.
Miso Pâte fermentée, de couleur beige ou jaune pâle à brun foncé. Utilisation : sauces froides ou chaudes, soupes, accompagnements divers. Fabrication : fermentation très longue et traditionnelle (de quelques semaines à trois ans) grâce une bactérie (Aspergillus orizae) puis ajout d’eau et de sel marin. Mode de préparation : l’ajouter après cuisson Conservation : […]
To snack en anglais veut dire grignoter et bien sûr le mauvais grignotage en matière de nutrition ne fait pas bon ménage avec l’équilibre
alimentaire. Et pourtant, le snacking, entre les repas ou à leur place, peut parfaitement faire partie d’un mode de vie sain sans perturber
l’équilibre de l’organisme… à condition de choisir les aliments qui le composent, c’est-à-dire bio et équilibrés !
L’une des meilleures manières pour se sentir bien dans son corps est d’opter pour une alimentation saine et variée. Et le soja y occupe une
place de choix. Faites pro ter toute la famille des nombreux bienfaits des produits Provamel. Les aliments au soja conviennent également
aux personnes qui doivent faire particulièrement attention en raison d’une intolérance au lactose, d’une allergie aux protéines de lait de
vache ou d’un excès au cholestérol.
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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