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INTERVIEW – “Notre offre est différente”, Aurélie Heim (VracOmarché)

Extrait du nouveau cahier vrac et épiceries alternatives de proximité (EAP) de Bio Linéaires* Dans le Bas-Rhin, l’enseigne indépendante VracOmarché, créée en 2019 par Cédric et Aurélie Heim, compte actuellement deux épiceries alternatives de proximité sur les communes de Marlenheim et Saverne. Aurélie Heim nous dresse un portrait « en temps réel » de cette […]

Dossier : Sucre bio – de la canne avant tout

Qui dit sucre bio et durable, dit avant tout sucre de canne même si certains betteraviers soupçonnent une niche qu’ils cherchent à développer et que les substituts au saccharose prennent des parts de marché. Plus d’une centaine de pays au monde produisent du sucre, à hauteur de 167 et 179 millions de tonnes dont seulement […]

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