Selon l’enseignement d’Hippocrate, les propriétés thérapeutiques des aliments établissent le lien entre la médecine et la cuisine. Il ne faut pas confondre la nutrition, la diététique, la nutrithérapie et la micro-nutrition. Ces mots représentent une grande diversité de concepts qui, malgré leurs différences -et parfois leurs divergences – se rejoignent pour constituer la science complète […]
Dans la famille des super aliments, on retrouve les algues comme la spiruline ou la chlorella ; les super-fruits dont l’açaï, le goji, l’acérola ; les graines et les herbes de céréales mais aussi des feuilles… Et l’arbre maître en la matière est le moringa. Le Moringa oleifera est un arbre tropical appartenant à la […]
Peut-être vos clients seront-ils bientôt « piqués » par un cactus qui pousse désormais sous nos latitudes… le figuier de Barbarie ! Sans être piqués physiquement au niveau de la peau, ils pourraient bien l’être de manière métaphorique par son fruit et ses incroyables propriétés. Le figuier de Barbarie ou Nopal (Opuntia ficus indica) est […]
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