Vinaigre bio : les différences
Avec environ 2 litres de vinaigre par an et par personne, le vinaigre est un produit aux multiples usages. Il est à la fois utilisé en cuisine, pour l’entretien de la maison, mais aussi pour ses bienfaits thérapeutiques. Sa fabrication en bio, la plus souvent traditionnelle, nécessite des soins particuliers et répond à des critères de sélection spécifique pour éviter certains traitements qui altèreraient ses qualités gustatives et nutritionnelles. Zoom sur les différents vinaigres bio du rayon…