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Marché et prix du vin bio

Le salon Millésime bio qui se tiendra du 26 au 28 janvier prochain au Parc Exposition de Montpellier sera l’occasion de faire le point sur la filière viticole biologique. En effet, pendant trois jours, ce seront plus 4000 professionnels qui iront à la rencontre des 800 exposants venus de tous les pays ou régions de production. Dégustations, échanges avec les producteurs, conférences sur l’évolution de la réglementation et sur la situation du marché du vin bio seront au cœur de cette 22ème édition. État des lieux de la filière…

Les banquiers veulent du vin bio !

Vous vous souvenez d’Emmanuel Giboulot, viticulteur en biodynamie, qui a été condamné à 500 euros d’amende pour avoir refusé de traiter sa vigne avec des pesticides ?

Vin bio en magasin : conseils et aides à la vente

Pour retrouver sa place de leadership dans la distribution des vins bio, le magasin bio dispose actuellement de nombreux arguments pour développer le vin bio : une règlementation qui couvre désormais la vinification bio, des études comportementales sur les acheteurs de ce vin, des enquêtes d’associations de consommateurs qui mettent en avant les « + » des vins bio, des gammes de plus en plus larges à tous les prix et surtout des qualités organoleptiques reconnues par de nombreux experts. Quelques arguments à mettre en avant et explications…

Rayon liquide – La vinification du raisin rouge bio

Sur le plan réglementaire le terme « Vin Bio » n’a pas d’existence légale car il est exclu de la législation des produits transformés « Bio ». Même si depuis le 1er janvier 2005 le logo AB est autorisé sur les étiquettes, la mention « Vin Issu de Raisin de l’Agriculture Biologique » y est obligatoire. Difficile donc pour le consommateur de s’y retrouver : le raisin est bio et le vin ?
C’est pourquoi, en attendant une législation sur la vinification « bio », qui est en cours d’étude, les professionnels de la viticulture bio ont mis en place, depuis quelques années déjà, des chartes privées (biodyvin, Fnivab, Nature & Progrès) pour garantir
une vinification « naturelle ». Nous reprenons ci-après les grandes étapes de la vinification du raisin rouge afin d’avoir un comparatif
avec le conventionnel….

agencement – 12 Conseils pour faire une bonne cave en bio

Selon les experts, le rayon liquides peut représenter jusqu’à 5%
du Chiffre d’affaires du magasin, le vin en prenant une large part. Nous avons tenté de faire un point sur ce rayon afin d’éviter certaines erreurs et surtout de le valoriser.

Le consommateur de vin biologique

La recherche du plaisir du goût et de produits sains, le souci de préserver l’environnement, déterminent les motivations à acheter du vin bio.
Pour générer de la croissance, ces motivations doivent être de fortes intensités tant les questions sur ce qu’est un vin bio, un label européen,
un procédé de vinification sain, sont importantes. De fait, le besoin d’information est à prendre à la base, communiquer d’abord sur ce qu’est
un vin, ensuite sur les différents arbitrages qui conduisent à le définir bio au sens du label ou du plus sain possible. Il faut expliquer le produit, plus
que d’informations c’est pratiquement de pédagogie dont il faut faire preuve. À cette condition, la mise en avant des terroirs, un choix plus important
ou plus lisible, éventuellement de nouveaux contenants conduiront à un développement de ce rayon malgré le niveau de prix contesté.

Distribution du vin bio : une autre spécialité du magasin bio

Le marché des vins biologiques en France connait une progression à un rythme plus modéré que l’évolution de la production. En effet, en six
ans, le chiffre d’affaires des vins bio a plus que doublé, passant de 189 millions d’euros en 2005 à 359 millions en 2011 (+11,5% en un an). Il
représente 10% du marché de l’agroalimentaire bio. Même si l’on note une montée en puissance des cavistes depuis 2010, la vente directe et
le magasin bio spécialisé restent le principal circuit de distribution de ces vins avec près des deux tiers des ventes. La part de marché en grandes et
moyennes surfaces stagne depuis maintenant plus de 5 ans avec 20% du marché.

Vin bio : une nouvelle réglementation depuis le 1er août 2012

Jusqu’à présent, la réglementation européenne spécifique à la bio encadrait la production de raisins biologiques, mais pas la vinification. C’est
la raison pour laquelle on ne parlait pas de “vin bio”, mais de “vin issu de raisins de l’agriculture biologique» ou de “vin issu de raisins bio”. Les
producteurs de vins reconnus conformes au nouveau règlement adopté le 8 février 2012 sont désormais autorisés à utiliser le terme «vin
biologique» sur leurs étiquettes. Ce règlement, qui est entré en application le 1er août dernier, instaure des règles pour respecter le plus possible la
véritable nature du produit, tout en préservant la diversité et la qualité des vins qui sont, dans tous les cas, élaborés à partir de raisins biologiques.

Les vins « bio »

  La distribution du vin « bio » L’étude de 2005 de l’Agence Bio indique que le marché du vin «bio» représenterait 15% des produits alimentaires biologiques vendus avec un chiffre d’affaires de 189 millions d’euros répartis comme suit : 45 millions pour la GMS, 63 pour les magasins spécialisés et 81 pour la vente […]

Millésime bio fête ses 20 ans !

    De plus en plus d’exposants et de visiteurs L’édition 2012 en bref ● 588 exposants producteurs et négociants (+5% en un an) et 13 nationalités représentées, la France, l’Italie et l’Espagne constituant le trio de tête. Les vignobles autrichien et allemand ont renforcé leur présence avec des vignerons encore plus nombreux à participer. […]