Techniques zéro additif pour les traitements des vins bios

Partenaires, clients, producteurs ou tout simplement consommateurs, tous peuvent soutenir la démarche d’Oenodia en signant la pétition disponible à l’adresse suivante : http://www.oenodia.com/petition/ 

En retenant une approche dogmatique excluant a priori les pratiques physiques pour la vinification, ce nouveau règlement va à l’encontre de la philosophie qu’il est censé défendre et prive les producteurs européens de précieux outils pour assurer une qualité optimale des vins biologiques de demain.
L’électrodialyse, une alternative 100% naturelle
Oenodia, spécialiste des traitements du vin par voie membranaire, a ainsi choisi de se mobiliser afin de faire valoir les atouts de certaines techniques physiques et notamment de l’électrodialyse. En effet, l’électrodialyse constitue une alternative 100% naturelle : elle n’entraine aucune modification organoleptique du vin traité et ne nécessite pas l’ajout d’additifs. Des critères qui correspondent aux attentes des producteurs à la recherche de procédés fiables respectant leurs vins.
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