Les différents cafés : soluble
Technique de fabrication Fabrication d’un café filtre (eau+café moulu+passage à travers un filtre) dans des grands percolateurs Atomisation (pulvérisation du café à forte pression) en haut d’une tour dans un courant d’air chaud Évaporation de l’eau Récupération de la poudre soluble Conditionnement de la poudre sous atmosphère neutre pour éviter les pertes aromatiques Avantage : Le soluble est […]
