Culture bio

Même pour qualifier de biologique un produit provenant de l’agriculture biologique, il a fallu se battre. Résumé de ce combat dans les lignes d’Agriculture et Vie d’octobre/novembre 1973 que nous reprenons ci-après. Il est vrai qu’à cette époque, on en était encore qu’aux débuts et que, la culture biologique se développant, une réglementation devenait nécessaire… […]

Selon l’enseignement d’Hippocrate, les propriétés thérapeutiques des aliments établissent le lien entre la médecine et la cuisine. Il ne faut pas confondre la nutrition, la diététique, la nutrithérapie et la micro-nutrition. Ces mots représentent une grande diversité de concepts qui, malgré leurs différences -et parfois leurs divergences – se rejoignent pour constituer la science complète […]

Il y a 40 ans, en novembre/décembre 1976, la revue ”Agriculture et Vie” reprenait un communiqué de l’Association Nature et Progrès, sous le titre ”Aux USA, l’Agriculture Biologique fait ses premiers pas”, une étude sur l’agriculture biologique pratiquée outre-atlantique. Comme on pourra le voir, les conclusions en faveur de l’agriculture biologique sont clairement positives et […]

Depuis quelques années, pendant que les rayons des huiles du conventionnel stagnent, les vôtres sont en plein essor : la classique huile d’olive vierge extra vient se décliner en de multiples notes d’épices et d’aromates ; les huiles se mélangent dans une seule et même bouteille pour ravir les palais et équilibrer de façon optimale les apports […]

Cette période pré-électorale nous rappelle celle que les anciens ont vécue il y a une quarantaine d’années. À cette époque, l’agriculture biologique, bien qu’étant de plus en plus présente sur le terrain, n’était pas encore reconnue officiellement : tous ses acteurs étaient donc mobilisés vers cet objectif. Un journaliste Jean Hainaux, spécialiste des questions agricoles nous […]

Dans son numéro de mai-juin-juillet 1977, il y a donc 40 ans, la revue « Agriculture et Vie » alertait ses lecteurs sur les avantages que présentait le soya, tant à la fois sur le plan cultural agronomique que sur celui nutritionnel alimentaire. Voyons donc ce qu’en disait le professeur Jean Boucher à l’époque : Il n’est jamais […]

Qui dit sucre bio et durable, dit avant tout sucre de canne même si certains betteraviers soupçonnent une niche qu’ils cherchent à développer et que les substituts au saccharose prennent des parts de marché. Plus d’une centaine de pays au monde produisent du sucre, à hauteur de 167 et 179 millions de tonnes dont seulement […]

Aujourd’hui, on parle de bio comme s’il s’agissait de choses courantes, mais les anciens savent combien il leur a fallu de combativité et de patience pour faire reconnaître , ne serait-ce qu’au simple niveau de la dialectique, le mot ‘’biologique’’. Dans les années 60 et 70 du siècle désormais passé, même les lessives devenaient ‘’biologiques’’ […]

Depuis 1995, les négociateurs du monde entier se rassemblent chaque année lors des conférences sur le climat, ces désormais célèbres COP. Un processus onusien dont l’efficacité est entravée par la nécessité de trouver un compromis à 195 pays, et par des thématiques complexes ainsi qu’un jargon impénétrable… La pollution n’a pas d’âge… elle a certainement […]

Lorsque paraissait en septembre 2010 notre dernier dossier spécial consacré à la cosmétique bio, le marché français était en train de sortir d’une période d’euphorie, dont les chiffres sont rappelés dans les pages suivantes. Certains « experts » prédisaient alors une part de marché de 30 % pour la cosmétique bio à un horizon de cinq ans, avant […]