Le citron… le choisir bio absolument…

Appelé jadis « limon » ou « lima » qui viennent respectivement de l’italien et de l’espagnol, l’appellation « lime » est réservé pour nommer le citron vert, fruit du limonier d’Inde. Son origine viendrait d‘une hybridation naturelle entre le cédrat, la lime et le pamplemousse. Utilisé au début du Moyen Âge sur les bateaux arabes, il est arrivé en Europe vers la fin du XIIe siècle. Il a ensuite traversé l’Atlantique en 1493 sur le bateau de Christophe Colomb. Avec l’oignon et le pruneau, il était le seul remède connu contre le scorbut. Aujourd’hui, en bio, il est principalement cultivé en Espagne, en Italie et en Afrique du Sud. En France, il est produit essentiellement dans la région de Menton et bien sûr en Corse…

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