La viticulture bio dans les années 1960
Actuellement, dans les filières de l’agriculture biologique, c’est celle emmenée par les vignerons, une des rares professions dans le monde agricole à cumuler la culture et la transformation de ses productions, qui connaît le plus fort développement. Longtemps boudé par le consommateur, le vin bio, au fil des années, s’est finalement imposé : aujourd’hui, il plait parce qu’il est bon et qu’il ne fait pas mal. Nombreux sont les gourmets qui, ne pouvant plus boire de vin sans avoir rapidement mal à la tête ou des aigreurs d’estomac, dresseraient volontiers aujourd’hui un monument honorifique à ceux qui leur ont permis d’émoustiller à nouveau leurs papilles au contact du bon jus de la treille
