NUMERO : Nov-Déc 2006

Bien se nourrir – Abécédaire des aliments qui réchauffent notre hiver

Si l’année comporte 4 saisons, c’est, à coup sûr, pour pouvoir consommer les aliments de chacune ! Lorsque l’on respecte le cycle de la nature, on récolte et consomme des fruits et légumes spécifiques à chaque saison qui sont adaptés à nos besoins physiologiques. Ainsi, l’été offre des fruits et légumes aqueux (courgettes, tomates, concombres, melons, pêches…) sources d’hydratation. L’hiver, quant à lui, donne des légumes riches en matière sèche et amidon, pourvoyeurs d’énergie. Dans le cadre d’une alimentation saine, écologique et économique, on donnera la préférence aux aliments locaux et de saison, dans la mesure du possible.
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