NUMERO : Mars-Avril 2015

Le diagnostic du rayon fruits et légumes

À la sortie de l’hiver, le rayon va profondément se transformer, avec l’arrivée de nombreuses nouvelles familles de produits. C’est donc le bon moment pour anticiper cette arrivée et faire un diagnostic qui permet de poser les bases d’une amélioration de la performance du rayon fruits et légumes. Idéalement, réaliser ce diagnostic deux fois par an, aux périodes de transition (mars/avril et octobre / novembre).
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