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Telle qu’elle se développe aujourd’hui, l’agriculture biologique s’appuie sur des fondations qui ont été construites il y a déjà
plus d’un siècle. Leurs auteurs ne sontpas tous connus et la littérature généralement disponible sur son historique retient
principalement quelques pionniers d’origine autrichienne, suisse et anglo-saxonne.
