Schär, acteur centenaire du sans gluten, lance son offre bio pour les magasins bio

Schär est un expert du sans gluten. Dernièrement, le groupe familial des Alpes italiennes nous a présenté sa nouvelle offre bio, composée de 9 références. Elle arrive pour redynamiser ce rayon en cumulant une marque forte composée d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Entretien avec Sébastien Jaffeux, responsable marketing Schär.

Bio Linéaires : Votre offre en bio est composée de petits pains, tartines, biscuits, madeleines, pâtes, cependant nous nous attendions, aussi, à des références majeures de Schär en bio : pains classic 300 g, pain frais céréales, Vital pain, Mix pane, campagnard 240… Est-ce que l’offre bio va s’étoffer dans l’avenir ?
Sébastien Jaffeux : Oui, absolument. Nous avons pour projet d’étoffer cette gamme avec des références et formats complémentaires phares, notamment dans l’univers du pain, des biscottes et tartines sans oublier l’offre sucrée. 

BL : Il n’est pas toujours aisé de faire coïncider l’élaboration des recettes sans gluten avec peu d’additifs alimentaires, où en est Schär sur ce point ?
S. J. : Nous avons entrepris depuis de nombreuses années un travail considérable d’amélioration continue de nos recettes sur toutes nos gammes, bio et non bio. Ainsi, nous avons recours à des listes courtes d’ingrédients nobles et authentiques.

BL : Quelle est votre politique commerciale entre magasin spécialisé bio – MSB – et GMS ?
S. J. : Cette nouvelle gamme Schär Bio est dédiée au réseau MSB.
BL : Pourquoi Schär sort cette offre bio en 2020 ?
S. J. : Il y a 15 ans et en tant que partenaire et acteur historique du réseau MSB, Schär a été pionnier dans le lancement d’une gamme sans gluten BIO et dédiée sous le nom de Solena. La marque a investi massivement pour assurer le succès de cette gamme de 10 produits auprès des acteurs MSB et des consommateurs. Malheureusement, à l’époque celle-ci n’a pas rencontré le succès attendu. A croire que nous étions trop précurseurs ! Aujourd’hui, nous sommes ravis de pouvoir à nouveau proposer une belle offre sans gluten bio Schär à nos consommateurs et partenaires MSB.