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Glaces bio : des produits à promouvoir pour l’été

Réservées jadis au circuit conventionnel, les glaces bio prennent de plus en plus de place dans le rayon des surgelés. Le marché des glaces
progresse constamment depuis une dizaine d’années mais celui du bio dans des proportions beaucoup plus importantes. En effet, selon
les fabricants, il connaîtrait une évolution de 20 à 30% par an contre environ 2% dans le conventionnel. Les raisons sont diverses : les
conditions climatiques, l’élargissement de l’offre bio (+25% de références bio) et le taux d’équipement en bacs ou vitrines des magasins bio. L’été
arrivant à grand pas, c’est donc le moment pour le magasin de mettre tout en oeuvre pour optimiser ce rayon…

La référence pour les professionnels de la distribution bio spécialisée et alternative

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