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Dossier : Sucre bio – de la canne avant tout

Qui dit sucre bio et durable, dit avant tout sucre de canne même si certains betteraviers soupçonnent une niche qu’ils cherchent à développer et que les substituts au saccharose prennent des parts de marché. Plus d’une centaine de pays au monde produisent du sucre, à hauteur de 167 et 179 millions de tonnes dont seulement […]

Sucres et édulcorants naturels…

Le rayon des sucres ne cesse de s’agrandir au fil des années et les édulcorants naturels venus des quatre coins de la planète permettent d’offrir à vos clients une multitude de goûts et d’utilisations culinaires. Zoom sur ces matières sucrantes des rayons et des produits transformés.

La référence pour les professionnels de la distribution bio spécialisée et alternative

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