bio – Le blé bio, une production essentielle
Le blé est la plante la plus cultivée en France. En conventionnel, c’est une des cultures les plus intensives, avec une utilisation de quantités
importantes d’engrais et de pesticides, d’où des rendements record, qui peuvent atteindre 100 quintaux à l’hectare. En bio, les rendements sont nettement moins élevés. Le blé est même la culture pour laquelle la di érence de rendement entre bio et conventionnel est la plus élevée : en moyenne nationale, 39 qx/ha en bio contre 75 en conventionnel, soit presque moitié moins.
