Le rayon viande : des suggestions de mi-saison
À la fin de l’hiver les petits plats mitonnés se dégustent avec appétit dans l’attente du printemps et des grillades au jardin. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube, pot au feu, blanquette, potée : les variantes des viandes braisées ou bouillies sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, […]
