Conserves et liquides
Conserves de fruits Les conserves de fruits peuvent être préparées à partir de fruits mûrs et sains, frais, surgelés, séchés ou déjà conservés. Ils doivent être parés, nettoyés, émouchetés, privés de leurs parties qui ne sont pas utilisées (ex : écorces, noyaux, pépins, queues, calices…). Ils sont soit entiers ou découpés. Ces fruits sont recouverts […]