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Algues bio : une production exigeante…

La production d’algues marines bio destinée à l’alimentation humaine est autorisée depuis 2010 avec l’entrée en vigueur du règlement bio européen n°710/2009. Jadis non bio, elles sont essentiellement consommées en Asie comme légumes dans l’alimentation quotidienne et dans certaines préparations bretonnes ou irlandaises. Depuis, les algues bio prennent place de plus en plus dans les rayons : fraîches, en paillettes, en marinades, mélangées au sel ou comme additifs, les algues bio ont un avenir très prometteur grâce à leurs nombreux atouts à la fois culinaires, nutritionnels et même environnementaux.

La référence pour les professionnels de la distribution bio spécialisée et alternative

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