Dossier : Sucre bio – de la canne avant tout
Qui dit sucre bio et durable, dit avant tout sucre de canne même si certains betteraviers soupçonnent une niche qu’ils cherchent à développer et que les substituts au saccharose prennent des parts de marché. Plus d’une centaine de pays au monde produisent du sucre, à hauteur de 167 et 179 millions de tonnes dont seulement […]
Le resveratrol : tous les bienfaits du vin sans l’alcool !
Le 18 juin dernier, se tenait au musée du vin à Paris, une conférence de presse sur les bienfaits des polyphénols de raisin et en
particulier sur le resvératrol, une puissante substance antioxydante naturellement présente dans les fèves de cacao, les baies
rouges, l’arachide et surtout dans le raisin et donc le vin rouge. Rapide tour d’horizon des bienfaits du Resvératrol vanté par le
professeur Lucien Israël…