Valoriser les spécificités des produits bio par le biais de l’étiquetage…
Dans notre numéro précédent, nous avons pu mettre en évidence que la qualité nutritionnelle des produits biologiques est essentiellement
due à la qualité des matières premières biologiques employées et aux process de transformation utilisés. Ainsi, par exemple, les lipides
dans les mueslis biologiques proviennent des fruits secs qui y sont incorporés et non des matières grasses ajoutées comme c’est le cas
généralement dans le conventionnel.
