Vin bio : une nouvelle réglementation depuis le 1er août 2012
Jusqu’à présent, la réglementation européenne spécifique à la bio encadrait la production de raisins biologiques, mais pas la vinification. C’est
la raison pour laquelle on ne parlait pas de “vin bio”, mais de “vin issu de raisins de l’agriculture biologique» ou de “vin issu de raisins bio”. Les
producteurs de vins reconnus conformes au nouveau règlement adopté le 8 février 2012 sont désormais autorisés à utiliser le terme «vin
biologique» sur leurs étiquettes. Ce règlement, qui est entré en application le 1er août dernier, instaure des règles pour respecter le plus possible la
véritable nature du produit, tout en préservant la diversité et la qualité des vins qui sont, dans tous les cas, élaborés à partir de raisins biologiques.
