NUMERO : Nov-Déc 2011

Acide-Base… un équilibre crucial pour la santé

Et si la plupart des maladies dites «de civilisation» étaient en étroit rapport avec l’équilibre acido-basique ? De plus en plus d’études tendent à faire ce constat. Mais de votre côté, savez-vous l’expliquer à vos clients ? Savez-vous faire la différence entre aliment acide et acidifiant ? Avez-vous conscience qu’avec l’avènement de l’alimentation moderne, les assiettes garnies de viandes et de céréales agrémentées d’une bonne dose de sel ont un inconvénient majeur : elles sont acidifiantes et font «littéralement fondre de l’intérieur»…
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